ROTALAYA OLIVE OIL 

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Rotalaya <ロタラヤ>とは

​ロタラヤはスペイン・アンダルシア地方のハエンに位置し、

100年もの歴史を持つオリーブオイル搾油所です。

オイルの品質を保つため徹底的な管理のもと生産されており、

食品安全マネジメントシステムに関する

国際規格である『SO 22,000認証』も取得しています。

生産者のこだわり

​オリーブオイルの製造過程で最も大切な事は

スピード感です。収穫したてのオリーブが空気に触れ、

酸化するのを防ぐためにオリーブの実を収穫後

12時間以内に抽出しています。

またオリーブの練り込み工程は抗酸化機能のある

ポリフェノールを残すため、熱をかけない

「コールドプレス」と言われる製法で行われています。

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環境への取り組み

環境とサステナビリティへの取り組みも積極的に

行なっています。添加物を含まないオリーブ洗浄水の

リサイクルやオリーブオイル抽出の際に出る廃棄物

であるアルペオルジョの肥料リサイクルをしており、

​品質で環境にやさしいオリーブオイルなのです。

容器へのこだわり

ロタラヤのオリーブオイルは缶の容器でのご提供となります。​

オリーブオイルの大敵とも言える、直射日光・熱から守るため生産者のこだわりで缶を使用しています。

また瓶よりも軽く、500mlの容量でありながら、

女性が片手でも持つことができるため、

お料理の際に非常に便利です。

また、缶の絵は、スペインで活躍する画家

ラファエル・セルダさんに​よって描かれています。

缶にも描かれているロタラヤのスローガン

“El arte del aceite”は

『オリーブオイルの芸術』を意味しており、

そのスローガン通り​彼の絵とともに、

ロタラヤは芸術的なオリーブオイル作りに励んでいます。

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「DOP認証」とは

ロタラヤのオリーブオイルは全てDOP認証を取得しています。

DOPとは日本語で「原産地保護呼称」と言われます。

農作物の生産過程の(栽培から、容器詰めまで)

全てを特定の地域(ロタラヤの場合は「ハエン」)

のみで行ったことを証明する産地証明の商標です。

その農作物の生産環境について、気候や生産技術のみならず、

地域の文化伝承も審査基準に含まれており、

EU各国の農林水産所管官庁指定認証機関による

厳しい品質検査に通過した農作物にのみ与えられます。

輸送方法について

Chuly Españaでは、輸入するオリーブオイルを

熱や直射日光から守るため、全て空輸で輸送しております。​

オリーブオイルの質は生産者の懸ける想いや努力の賜物です。

そんな思いの詰まったオリーブオイルを、

みなさまにそのままの質でお届けすべく、

輸送方法や管理方法にこだわっています。

旅客機

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